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Cada estación tiene sus especias y plantas aromáticas

Desde el inicio de los tiempos se vienen empleando las especias, tanto para conseguir sabor en la comida como para curar o hacer rituales. El conocimiento que sobre ellas se tenía se ha ido perdiendo a lo largo del tiempo. Es una lástima, porque tanto especias solas como mezclas   procedentes de muchos rincones del mundo pueden enriquecer nuestros platos y nuestra vida.

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Durante mucho tiempo, las especias se emplearon como moneda de cambio debido al valor que tenían. Hoy en día vuelven a experimentar un creciente interés (más…)

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